生徒さんインタビュー

ピープレキッチンで、「美味しい」「カンタン」「酒に合う」料理教室を開催しています。
少人数でわいわい楽しみながら、料理が苦手な人も気を張らずに参加できますよ。食べるだけの参加もOKです。^^
カップル同士の参加もピープレ流。彼女が料理するのを応援しながら、できた料理を2人で仲良く一緒に食べるもよし!
 
 

講師:中原明子ねぇーさんのプロフィール

ピープレつきいち料理教室講師の中原ねぇーさんをご紹介しますね。
「こーちょー」こと、ピープレ松山恭子が、心斎橋のフレンチレストラン「La・Vigne(ラ・ヴィーニュ)」主催のワイン会で知り合ったのがきっかけで意気投合。
会うべくして出逢った「魂が響き合う」数少ない女性。ねぇ〜さんの仕事スタイルが私の憧れです。

 

調理師・きき酒師
中原 明子 (なかはらあきこ)
【文・イラスト・料理】
ブログ:「ねぇーさんの酒肴」


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何にでも好奇心旺盛なところをかわれ、いつしか雑誌ライターに。
料理好きが幸いし、食専門誌の仕事が増える。
それと平行するように、お酒に目覚め、蔵めぐりがライフワ−クに。今までにたずねた日本酒蔵と焼酎蔵は50蔵を越える。

 

独学で「調理師」や「きき酒師」の資格にも挑戦。
この2つの資格を取得してからは、文化サロンでの酒肴講師や料理教室の先生にと声がかかるようになり、現在に至る。

 

イラストは趣味で描いた神戸北野ホテルの世界一の朝食のイラストが好評価を受け、
趣味が仕事へ発展。

得意なイラストは酒瓶と料理。08年春〜夏には「世界のお酒」をテ−マに初個展を開いた。
09年春、「ぷらっとウォーク 西宮探訪MAP(西宮観光協会)」と「西宮まち歩きガイド(西宮商工会議所)」の編集・制作・イラストを担当。

 

【西宮観光協会】
「ぷらっとウォーク 西宮探訪MAP」 4エリア
西宮市役所や市関係の主要施設、掲載施設で無料配布中

西宮のイラストマップはダウンロードできます!

 

【西宮商工会議所】
「西宮まち歩きガイド」 定価100円(近日、発売予定)
西宮のイラストマップはダウンロードできます!

 

つきいち料理教室のメニューご紹介

  テーマ: ねぇ〜さん変身術 ☆ 餃子の具がアテや汁そばに早変わり!  
 

シンプル焼き餃子

揚げ餃子(肉味噌バージョン) ラー油たっぷり肉味噌入り汁そば めちゃ甘!安納芋の大学芋
 
 

 

 

 

 

・きろく
・たなばた
・伊勢吉どん
・小牧

 

 

焼酎たち
白麹と黒麹がそれぞれいただけました。
こーちょーは個人的にこちらの
「伊勢吉どん」が美味しかった。
一足先に餃子の味見をしながら
ビールをクイクイっと。^^;
     
 

参加者皆さんの料理風景です。

 

ぎょぇ〜。餃子150個。
みんなでひたすらキャベツ、玉ねぎ、ニラのみじん切り!次はひたすら餃子を包む包む、なのだ。あまりに圧巻だったのでメイン写真はコレでキマリ!

 

今回もネットからの初参加組5名。男性もお一人来てくれました。
始めての参加とは思えないほど、みなさん関西のノリが炸裂でしたね!!
そして、この教室の名の通り「お酒に合う」人たちで、お酒もガンガン飲んでくれたので、こーちょーはかなりご機嫌で盛り上がりました。
帰り際にさっそく次回3月の料理教室の予約をしてくれた方もいました。うれし〜。

 

一生懸命作って食べた餃子は格別でした。やっぱビールがサイコー。
(こーちょーは食べてばっかりだったけどね。)
ねぇ〜さんセレクトの焼酎は「伊勢吉どん」が美味しかった。ラベルのかわいさもポイントアップだねっ。


 

ねぇ〜さんのブログでも紹介されてます。^^
 
 
  そろそろ始めましょか〜。
今日も元気な中原ねぇ〜さん。
ささ。まな板と包丁をセットして、
準備できましたよ〜。
グループ分けして、まずキャベツと玉ねぎをみじん切りね。 おお!この量は見たことないぞっ。餃子の大将みたいでスゴイね!
         
 
 

玉ねぎの欠片を口にくわえると、
みじん切りの時に涙が出ないよ。

ねぇ〜さんの餃子包み技!!
皮に水をつけなくてもくっつくらしい。ふぅ〜ん。
じゃ。みんなで包みましょう!
なかなか具がなくならないねぇ〜。
やっと全部包んだら、ホットプレートで焼くよ。鶏ガラスープを入れて
お店みたいに羽をつくろう!
         
 
  こちらは揚げ餃子用のかわいい
包み方を教えてもらったね。
その場で揚げて、揚げたてをピールと一緒にいただきまぁ〜す。 揚げ餃子に使った肉味噌はアテにもサイコー。シメの汁そばにも具として使います。
みんなよく動く生徒さんたち。
後片付けも手早く終了ね。
 

次回予告&お申し込みはこちら

 
テーマ:

月によって変わります。

 

2010年3月のテーマ:楽しくバール気分を味わおう!
 ・タコのエスカルゴ風
 ・カニ!? クリームコロッケ
 ・スペイン風オムレツ
 ・杏仁豆腐

日 時: 毎月第一土曜日 17:00〜19:30
会 費 おひとり2,500円なり。 (材料費、飲食代込み ※ビールのみ1缶200円)
定 員: 14名 (定員になり次第締め切らせていただきます。ご了承くださいね。)
 

3月6日(土)の参加者募集中!!

   
  【おまけのお知らせ】
 

料理教室の後、TAKAYA BAR 20:30〜24:00 OPENです!!
料理教室参加者で飲み足りない方はもちろん、BARのみの参加もOK!
ぜひぜひご参加くださいね。 (要予約)